Grazie ad un corretto stile di vita si può migliorare il funzionamento del nostro sistema immunitario e rafforzare la nostra salute, prevenendo i pericoli del Covid 19
Come affermato dall’organizzazione Mondiale della Sanità nel 1948 “la salute è uno stato di benessere fisico, mentale e sociale e non semplicemente assenza di malattia e di infermità”
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Il nostro sistema immunitario contribuisce significativamente al miglioramento della nostra salute fisica. Esso è composto da cellule diverse che lavorano insieme per proteggere il nostro corpo da agenti patogeni. Ci difende non soltanto da malattie infettive, ma anche da quelle degenerative, dovute all’avanzare degli anni. Mai come ora, in tempo di pandemia, è bene prendersene cura e farlo funzionare al meglio.
Alcuni cibi possono essere ottimi alleati per il buon funzionamento del nostro sistema immunitario. Quando mangiamo, infatti, non solo assumiamo calorie e sostanze nutritive, ma alle nostre cellule vengono trasmessi veri e propri messaggi chimici.
Gli alimenti di cui ci nutriamo presentano delle molecole attive, che sono in grado di agire come interruttori su specifici recettori, attivando o disattivando determinati geni.
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E’ bene puntare su legumi e cereali integrali, che ci forniscono carboidrati a basso impatto glicemico e a lento rilascio. Frutta e verdura, invece, sono ricchi di fibre, le quali sono essenziali per il microbiota dell’intestino, che con i suoi neurotrasmettitori contrasta l’anti salutare su e giù del sangue e contribuisce al nostro benessere mentale.
Nel nostro piatto, però, non devono mancare le proteine. Le uova, ad esempio, possono essere consumate 1 o 2 volte al giorno, preferibilmente con il tuorlo che conserva la maggior parte di colesterolo.
Meglio assumere grassi buoni, in particolare omega 3, 6 e 9, contenuti ad esempio nell’olio evo, nel pesce azzurro e in noci, nocciole e mandorle. Anche il peperoncino, ricco di vitamina C, ha proprietà antinfiammatorie, in grado di ridurre problemi cardiovascolari.
Insomma, se è vero che “siamo quel che mangiamo”, è importante riconoscere che la nostra salute si costruisce anche e soprattutto a tavola.
A. F.
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